KONTEKS.CO.ID –Â Kimchi, menu makanan tradisional Korea yang terkenal di seluruh dunia. Kimchi dibuat dengan cara menggarami dan mengasamkan sayuran dengan bumbu khas Korea.
Bumbu kimchi ini terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, dan ikan teri yang dicincang halus. Tradisi membuat kimchi pada awalnya adalah untuk menyimpan sayuran selama musim dingin yang panjang dan keras di Korea.
Namun kini, kimchi telah menjadi bagian dari makanan sehari-hari yang lazim dihidangkan pada setiap hidangan utama.
Dari rangkuman beberapa sumber, berikut beberapa jenis kimchi yang terkenal dan enak di Korea:
- Kimchi Putih
Kimchi putih dibuat menggunakan sawi atau kubis, garam, bawang putih, cabai bubuk, bawang merah, dan jahe. Kimchi putih dianggap sebagai salah satu jenis kimchi yang paling simple dan mudah dihasilkan. Kimchi putih memiliki rasa asam dan pedas yang khas dan cocok menjadi pengganti salad pada saat makan.
- Kimchi Timun
Kimchi timun dibuat dengan timun mentah yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu kimchi. Kimchi timun memiliki rasa yang segar, renyah, dan pedas yang membuat siapa saja ketagihan. Kimchi ini cocok dihidangkan pada waktu santap siang atau sore.
- Kimchi Lobak
Kimchi lobak terbuat dari lobak putih yang dicampur dengan garam, gula, cuka, ikan asin, bawang putih, bawang merah, cabai bubuk, dan jahe. Kimchi lobak memiliki rasa yang berbeda dan unik karena lobak memiliki rasa yang sedikit manis dan renyah.
- Kimchi Kubis
Kimchi kubis terbuat dari kubis atau kol yang berbentuk bundar dengan potongan yang kecil-kecil, dicampur dengan bumbu kimchi. Kimchi kubis memiliki rasa yang sangat pedas dan cocok disajikan sebagai sampingan masakan.
- Kimchi Buah-Buahan
Kimchi buah-buahan terdiri dari berbagai jenis buah-buahan yang dicampur dengan bumbu kimchi. Kimchi buah-buahan memiliki rasa yang sangat segar dan dapat menjadi alternatif buah segar saat musim dingin tiba.
- Kimchi Telur
Kimchi telur adalah jenis kimchi yang berbahan dasar telur dan saus kimchi. Kimchi ini memiliki rasa yang unik karena telur memiliki tekstur yang creamy dan saus kimchi sangat pedas.
Demikianlah beberapa jenis kimchi yang terkenal di Korea. Kimchi memiliki rasa yang khas dan unik sehingga sangat cocok dihidangkan sebagai sampingan pada setiap hidangan utama.
Selain itu, kimchi juga terbukti memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan karena mengandung banyak vitamin dan probiotik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"