KONTEKS.CO.ID – Jengkol, merupakan jenis makanan yang terkenal karena aromanya yang kuat dan kontroversial, telah lama menjadi topik perdebatan di dunia kuliner
Meskipun terkadang banyak yang menghindarinya karena efek samping setelah mengonsumsinya, jengkol sebenarnya merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan.
Manfaat Jengkol dalam Menu HarianÂ
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Jengkol merupakan sumber protein nabati yang kaya dan berkualitas tinggi. Dalam 100 gram jengkol mentah, terdapat sekitar 24 gram protein.
Protein ini penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh, pembentukan enzim dan hormon, serta menjaga kesehatan jaringan tubuh secara keseluruhan.
Bagi vegetarian atau vegan, jengkol dapat menjadi alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein.
2. Kandungan Serat Tinggi
Jengkol mengandung serat yang melimpah, yang membantu meningkatkan pencernaan, mengurangi sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Serat juga membantu mengendalikan kadar gula darah, menurunkan kolesterol LDL, serta memberikan rasa kenyang lebih lama setelah makan.
3. Sumber Mineral dan Vitamin
Jengkol kaya akan mineral seperti kalium, fosfor, magnesium, besi, dan seng.
Kalium penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dan fungsi jantung yang sehat, sedangkan fosfor berguna untuk kesehatan tulang dan gigi yang baik.
Selain itu juga mengandung vitamin B kompleks seperti tiamin, riboflavin, dan niacin, yang penting untuk metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf.
4. Efek Antioksidan
Mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolik, yang membantu melawan radikal bebas dan meredakan stres oksidatif dalam tubuh.
Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.
5. Potensi Mengurangi Risiko Diabetes
Meskipun terkait dengan peningkatan produksi gas pada beberapa individu, jengkol sebenarnya dapat membantu mengatur gula darah dan mengurangi risiko diabetes.
Kandungan serat yang tinggi membantu mengontrol penyerapan glukosa, yang pada gilirannya membantu menjaga tingkat gula darah tetap stabil.
Penting untuk mengetahui bahwa mengonsumsi makanan ini harus dalam jumlah yang wajar.
Beberapa orang mungkin memiliki sensitivitas terhadap jengkol, terutama terkait dengan masalah pencernaan.
Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang spesifik sebelum menambahkan makanan ini ke dalam pola makan Anda.
Meskipun kontroversial dalam cita rasa dan aroma, jengkol memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Sebagai sumber protein nabati berkualitas tinggi, kaya serat, mineral, dan vitamin, serta efek antioksidan yang kuat, jengkol dapat menjadi tambahan yang baik dalam menu harian Anda.
Sehingga mengonsumsinya dengan tepat, jengkol dapat mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit, dan memberikan manfaat nutrisi yang beragam bagi tubuh Anda.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
