KONTEKS.CO.ID – Iga bakar adalah hidangan yang populer di banyak negara, dikenal karena citarasa gurih, manis, dan lezatnya.
Iga bakar biasanya disajikan dalam berbagai acara dan pesta, karena selain rasanya yang memikat, proses memasaknya juga relatif mudah.
Mari kita simak resep iga bakar gurih dengan sentuhan manis yang bikin lidah bergoyang berikut ini:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg iga sapi, potong menjadi potongan yang lebih kecil untuk memudahkan proses pemanggangan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 2 cm jahe, parut halus.
- 3 sendok makan kecap manis.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 1 sendok makan saus cabai ( jika Anda menyukai rasa pedas ).
- 2 sendok makan madu atau gula merah, untuk memberikan rasa manis pada iga bakar.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 sendok makan minyak sayur.
- Garam secukupnya.
- Merica hitam bubuk secukupnya.
Cara Memasak Iga Bakar:
Marinasi Iga:
- Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus cabai (jika digunakan), madu atau gula merah, minyak wijen, garam, dan merica hitam bubuk dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Masukkan potongan iga sapi ke dalam wadah dan balurkan dengan bumbu marinasi hingga seluruh permukaannya tertutupi oleh bumbu. Pastikan untuk meresapi seluruh bagian iga dengan bumbu agar hasilnya lebih lezat.
- Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman, agar daging iga meresap bumbu dengan sempurna.
Proses Pemanggangan:
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang hingga cukup panas.
- Olesi permukaan panggangan dengan minyak sayur untuk mencegah iga lengket.
- Setelah panggangan cukup panas, letakkan potongan iga yang telah dimarinasi di atasnya. Jangan membuang sisa bumbu marinasi, karena akan digunakan lagi selama proses pemanggangan.
- Panggang iga selama 15-20 menit, balikkan sesekali dan olesi dengan sisa bumbu marinasi agar tetap lembap dan beraroma.
Pemanggangan Terakhir:
- Setelah iga matang sempurna dan bumbu mulai mengental, panggang iga selama 5-10 menit terakhir dengan api lebih besar atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan menghasilkan lapisan karamel yang lezat.
- Angkat iga bakar dari panggangan dan sajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng, serta tambahan sayuran segar seperti selada atau tomat cherry.
Nikmatilah sajian iga bakar yang gurih dan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Dijamin, hidangan ini akan menjadi favorit di setiap acara makan bersama. Selamat mencoba!
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
