KONTEKS.CO.ID – Resep soto Betawi ada di artikel ini. Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa kaya dan gurih.
Dengan kuah santan yang lezat, daging sapi empuk, dan bumbu rempah yang harum, soto Betawi menjadi hidangan favorit banyak orang.
Jika Anda ingin mencoba menikmati kelezatan Soto Betawi di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti:
Bahan-Bahan Resep Soto Betawi:
- 500 gram daging sapi (pilihan: daging has dalam, sandung lamur, atau tetelan), potong-potong
- 1 liter air
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah kentang, potong dadu
- 100 gram kacang merah, rendam semalam
- 100 gram taoge
- 4 butir telur rebus, belah dua
- Bawang merah goreng dan daun bawang iris
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Bumbu Pelengkap:
- Kecap manis
- Sambal rawit
Resep Soto Betawi, Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau amis pada daging. Tambahkan air bersih dan rebus kembali hingga daging benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuangkan santan kental dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Tambahkan kentang dan kacang merah yang sudah direndam. Masak hingga kentang dan kacang merah matang sempurna.
- Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.
- Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk. Tambahkan taoge dan irisan telur rebus di atasnya.
- Hidangkan Soto Betawi dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang iris. Sajikan dengan kecap manis dan sambal rawit sebagai pelengkap.
Soto Betawi siap dinikmati dalam suasana hangat bersama keluarga atau teman. Hidangan lezat ini pasti akan menggugah selera Anda dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda.
Selamat mencoba dan semoga resep Soto Betawi ini dapat menambah kelezatan masakan di dapur Anda! ***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
