KONTEKS.CO.ID — Cumi saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang lezat dan menggugah selera.
Diwarnai dengan cita rasa pedas khas dari saus Padang, hidangan ini menjadi favorit banyak orang yang menyukai makanan pedas.
Jika Anda ingin mencoba menyiapkan hidangan spesial ini di rumah, berikut adalah resep cumi saus Padang yang mudah dan pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan saus sambal Padang (bisa diganti dengan saus sambal lainnya)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak:
- Siapkan cumi yang sudah dibersihkan dan potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan cumi beku, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan bawang mulai layu.
- Masukkan potongan cumi dan aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih dan mulai matang.
- Tambahkan saus sambal Padang, saus tomat, kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Pastikan cumi matang dengan sempurna, tetapi tidak terlalu lama agar tidak menjadi kenyal.
- Setelah bumbu mengental dan cumi matang, periksa rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.
- Angkat cumi saus Padang dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Hidangkan cumi saus Padang yang lezat dan pedas ini dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menambahkan potongan cabai rawit untuk lebih meningkatkan tingkat kepedasan hidangan ini.
Cumi saus Padang yang pedas dan lezat siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan bersama atau sebagai hidangan istimewa dalam acara khusus.
Semoga resep ini memberikan kepuasan bagi lidah Anda yang menyukai makanan pedas dan seafood yang menggoyang selera! Selamat mencoba!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"