KONTEKS.CO.ID – Mengupas bawang merupakan tugas rutin yang sering dilakukan oleh ibu-ibu di dapur.
Namun, bagi banyak orang, tugas ini sering menyebabkan mata berair dan ketidaknyamanan karena gas yang dihasilkan oleh bawang merah.
Artikel ini akan memberikan beberapa tips praktis untuk mengupas bawang tanpa menangis, sehingga Anda dapat menikmati proses memasak tanpa terganggu.
Bawang merah merupakan bahan makanan yang kerap digunakan dalam beragam hidangan.
Namun, saat kita mengupas bawang merah, terdapat zat yang dapat menyebabkan reaksi kimia dengan air mata kita, mengakibatkan mata menjadi berair dan menimbulkan ketidaknyamanan.
Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba untuk mengupas bawang dengan nyaman.
1. Gunakan Pisau Tajam
Menggunakan pisau yang tajam saat mengupas bawang dapat mengurangi jumlah gas yang terlepas.
Ketika bawang diiris dengan pisau yang tidak tajam, sel-selnya mengalami kerusakan lebih banyak, sehingga melepaskan lebih banyak zat yang menyebabkan mata berair.
Penting untuk selalu menjaga pisau Anda dalam kondisi tajam agar proses pengupasan menjadi lebih efisien.
2. Dinginkan Bawang di Freezer
Sebelum Anda mengupas bawang, masukkan bawang ke dalam freezer dan biarkan selama 15-30 menit.
Efek dingin akan membantu mengurangi aktivitas enzim pada bawang merah yang menyebabkan produksi gas yang mengganggu.
Setelah bawang telah mendingin, keluarkan dari freezer dan langsung lanjutkan proses pengupasan.
3. Gunakan Air Dingin
Sebelum Anda memulai proses pengupasan, coba basahi bawang bombay dengan air dingin atau rendam di bawah air mengalir selama beberapa detik.
Melakukan hal ini akan membantu mengendapkan zat-zat penyebab mata berair ke bagian bawah bawang, sehingga menghasilkan lebih sedikit gas yang menyebabkan iritasi.
4. Gunakan kipas angin atau ventilasi
Saat Anda mengupas bawang, pastikan bahwa ada sirkulasi udara yang cukup di sekitar Anda.
Gunakan kipas angin atau aktifkan ventilasi di dapur untuk mengalirkan gas bawang menjauh dari wajah Anda.
Dengan adanya aliran udara yang baik, Anda dapat menghindari gas bawang mengenai mata dan mengurangi efek berair pada mata.
5. Gunakan Teknik Pemotongan yang Tepat
Cobalah teknik pemotongan yang tepat saat mengupas bawang dengan memulai dari bagian akarnya terlebih dahulu.
Kemudian, irislah bawang dari bagian atas hingga mencapai akar dengan gerakan cepat dan kencang.
Dengan cara ini, Anda dapat mengurangi waktu kontak bawang dengan udara, sehingga menghasilkan lebih sedikit gas yang menyebabkan air mata.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
