KONTEKS.CO.ID – Minum teh setelah makan bakso telah menjadi topik perdebatan yang panas di kalangan masyarakat.
Beberapa orang menganggapnya sebagai sebuah mitos yang beredar dari generasi ke generasi tanpa dasar ilmiah, sementara yang lain percaya bahwa ada dasar kesehatan yang kuat untuk menghindari minum teh setelah menyantap hidangan bakso.
Apa yang mengakibatkan perdebatan ini?
Pengaruh tradisi dan kepercayaan
Di banyak keluarga dan budaya, mitos tentang konsumsi makanan dan minuman telah menjadi bagian dari tradisi yang dihormati.
Beberapa orang menganggap larangan minum teh setelah makan bakso sebagai bagian dari warisan budaya mereka dan tetap mengikutinya tanpa mengevaluasi dasar ilmiahnya.
Kandungan nutrisi dan reaksi kimia
Alasan di balik larangan ini adalah klaim bahwa teh dapat menghambat penyerapan zat besi dalam bakso dan makanan lainnya.
Teh mengandung senyawa yang disebut tannin, yang dapat membentuk senyawa kompleks dengan zat besi dan membuatnya sulit diserap oleh tubuh.
Zat besi adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk membentuk hemoglobin dalam darah, yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Namun, seberapa signifikan pengaruh tannin dalam teh terhadap penyerapan zat besi dari makanan masih menjadi bahan perdebatan di antara para ahli gizi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek penghambatan tannin terhadap penyerapan zat besi terutama terjadi pada makanan yang rendah zat besi. Sementara pada makanan yang tinggi zat besi, seperti bakso, dampaknya mungkin tidak signifikan.
Kebutuhan individual dan kesehatan
Penting untuk diingat bahwa setiap orang memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda berdasarkan usia, jenis kelamin, kesehatan, dan aktivitas fisik.
Mereka dengan anemia atau defisiensi zat besi mungkin lebih memperhatikan konsumsi zat besi dari makanan mereka.
Namun, bagi sebagian orang yang memiliki asupan zat besi yang cukup atau bahkan berlebih, dampak penghambatan tannin mungkin tidak terlalu relevan.
Kombinasi makanan yang seimbang
Yang lebih penting daripada mengikuti mitos tertentu adalah mencoba mencapai pola makan yang seimbang dan nutrisi yang mencukupi. Kombinasi makanan yang beragam dan bergizi dapat membantu memastikan tubuh mendapatkan zat besi dan nutrisi lainnya dengan baik.
Larangan minum teh setelah makan bakso masih merupakan perdebatan yang berlangsung. Meskipun ada dasar ilmiah terkait penghambatan tannin terhadap penyerapan zat besi, dampaknya mungkin tidak signifikan jika makanan yang dikonsumsi mengandung cukup zat besi.
Lebih penting untuk fokus pada pola makan yang seimbang dan memenuhi kebutuhan nutrisi individu daripada mengikuti mitos tanpa pertimbangan yang tepat.
Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kesehatan dan nutrisi Anda, berkonsultasilah dengan ahli gizi atau tenaga medis yang berkompeten.
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"