KONTEKS.CO.ID – Tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang populer di berbagai negara Asia, terutama di Indonesia.
Selain lezat dan mudah dibuat, kangkung juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisi yang kaya, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan serat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis kangkung yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung segar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1 cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
1 sdm saus tiram (opsional)
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdm minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
1. Persiapkan bahan-bahan dengan membersihkan kangkung, memotong bagian ujung batang yang keras, dan mencincang bawang putih serta bawang merah.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah dan tumis bersama bawang hingga cabai layu.
5. Masukkan kangkung yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk kembali hingga kangkung tercampur rata dengan bumbu.
6. Tumis kangkung selama 1-2 menit atau hingga layu dan matang sesuai selera. Pastikan tidak terlalu lama menumis kangkung agar tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
7. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya, tambahkan bumbu lebih jika diperlukan.
8. Angkat tumisan kangkung dari wajan dan sajikan segera selagi hangat.
Tips:
1. Pilih kangkung yang segar dengan daun hijau cerah dan batang yang renyah. Hindari memilih kangkung yang layu atau berwarna kekuningan.
2. Anda dapat menambahkan potongan daging ayam, udang, atau tahu untuk variasi tambahan dalam tumisan kangkung.
3. Pastikan kangkung benar-benar kering setelah dicuci agar menghindari wajan berisi air yang akan mengurangi kualitas tumisan.
Tumis kangkung ini merupakan hidangan yang sempurna sebagai pelengkap nasi putih hangat. Nikmati sajian ini sebagai bagian dari makanan sehat dan lezat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"
