KONTEKS.CO.ID — Minyak adalah salah satu bahan dapur yang penting dalam kegiatan memasak.
Tersedia berbagai jenis minyak dengan karakteristik dan kegunaan yang berbeda.
Memilih minyak yang tepat dapat mempengaruhi rasa, tekstur, dan kesehatan hidangan yang Anda masak.
Berikut ini adalah beberapa macam minyak yang umum digunakan beserta kegunaannya dalam memasak:
1. Minyak Kelapa Sawit
Minyak kelapa sawit adalah salah satu jenis minyak nabati yang paling banyak diproduksi dan digunakan di seluruh dunia. Minyak ini diperoleh dari biji buah kelapa sawit (Elaeis guineensis). Minyak kelapa sawit banyak digunakan dalam industri makanan untuk menggoreng, menggoreng dalam kuantitas besar, dan mengolah makanan olahan.
2. Minyak Kedelai
Minyak kedelai memiliki rasa yang netral, sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, menggoreng, hingga membuat saus. Selain itu, minyak kedelai juga memiliki titik asap yang tinggi, sehingga cocok untuk digunakan dalam menggoreng dengan suhu tinggi.
3. Minyak Kanola
Minyak kanola memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi dan rendah kadar lemak jenuh, sehingga dianggap sebagai minyak yang lebih sehat. Minyak kanola juga memiliki rasa yang lembut dan netral, sehingga cocok untuk digunakan dalam berbagai resep seperti tumisan, panggang, atau sauté.
4. Minyak Zaitun
Minyak zaitun telah dikenal selama ribuan tahun sebagai minyak yang sehat dan bermanfaat untuk tubuh. Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Rasa minyak zaitun biasanya sedikit pahit dan khas, cocok digunakan sebagai dressing pada salad, tumisan sayuran, atau dipakai dalam saus.
5. Minyak Jagung
Minyak jagung memiliki titik asap yang tinggi dan rasa yang netral, sehingga cocok untuk digunakan dalam menggoreng makanan dengan suhu tinggi. Minyak jagung juga sering digunakan dalam pembuatan kue dan roti.
6. Minyak Kelapa
Minyak kelapa telah mendapatkan popularitas sebagai minyak sehat karena mengandung asam lemak rantai sedang yang mudah dicerna oleh tubuh. Minyak kelapa sering digunakan dalam masakan Asia, terutama untuk menggoreng atau memasak kari dan hidangan berbumbu.
7. Minyak Bunga Matahari
Minyak bunga matahari memiliki rasa yang ringan dan netral. Minyak ini sering digunakan dalam memanggang dan membuat saus.
Penting untuk selalu memperhatikan label pada kemasan minyak dan mengenali titik asapnya. Gunakan minyak dengan bijaksana dan sesuai dengan kebutuhan masakan Anda.
Selain itu, perhatikan juga konsumsi minyak dalam jumlah yang wajar untuk menjaga keseimbangan nutrisi dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dengan memilih minyak yang tepat, Anda dapat meningkatkan cita rasa hidangan dan memberikan manfaat kesehatan yang baik untuk diri dan keluarga Anda.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
