KONTEKS.CO.ID – Rendang ayam adalah salah satu varian lezat dari hidangan tradisional Indonesia. Dalam hidangan ini, potongan ayam direbus dengan santan kental dan bumbu rempah yang khas, seperti lengkuas, jahe, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai.
Proses pemasakan yang lambat membuat santan dan rempah meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan rasa gurih dan lezat yang khas.
Aroma harum bumbu dan santan yang menggugah selera menjadikan hidangan ini cocok dinikmati dalam berbagai acara, dari keluarga hingga jamuan istimewa.
Mengutip dari laman endeus.tv, resep rendang ayam berikut ini dapat kamu sajikan untuk 6 porsi.
Resep Rendang Ayam
Bahan
- 100 ml minyak goreng
- 16 lembar daun jeruk
- 6 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 8 bagian
- 1,7 L santan encer
- 800 ml santan kental
- 2 potong asam kandis
Bumbu Halus
- 300 g cabai merah keriting
- 200 g bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil ditimba-timba hingga mendidih.
- Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kehitaman dan santan berminyak.
- Angkat, sajikan segera selagi hangat.
Rendang ayam santan biasanya disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, dan sayuran segar.
Rendang ayam santan menggabungkan cita rasa tradisional dengan kenikmatan daging ayam yang lezat, menjadi pilihan yang tak terlupakan bagi pecinta masakan Indonesia.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
