KONTEKS.CO.ID – Resep Zucchini Bolognese ala Meghan Markle mengungkapkan rahasia saus pasta rendah karbohidrat yang lezat dan sederhana.
Ia memasak zucchini perlahan selama 4-5 jam hingga menjadi lembut dan krimi.
Saus ini terbuat dari zucchini, air, dan sedikit kaldu, menghasilkan tekstur kaya dan creamy tanpa menggunakan mentega atau minyak.
Bumbu-bumbu seperti bawang putih, keju Parmesan, dan perasan lemon menambah cita rasa yang nikmat.
Mengutip dari laman delish, resep berikut ini bisa untuk 4 porsi.
Resep Zucchini Bolognese ala Meghan Markle
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang putih besar, cincang
- 5 zucchini sedang, cincang
- 250ml air
- 1 kubus kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Merica hitam segar
- 340gr rigatoni
- Jus dari 1/2 lemon
- 225gr keju parmesan parut segar, ditambah lebih banyak untuk penyajian
- Sejumput bubuk cabai merah
Cara Memasak
- Dalam panci besar dengan api sedang, panaskan minyak. Tambahkan bawang putih dan masak hingga lembut, sekitar 6 menit.
- Aduk zucchini, air, dan kubus kaldu. Bumbui dengan garam dan merica.Kurangi api menjadi kecil dan tutup panci.
- Masak selama 4 jam sambil diaduk sesekali, hingga zucchini hancur. (Akan menjadi lembut, dan itulah yang diinginkan!)
- Ketika saus hampir siap, didihkan air garam dalam panci besar. Masukkan pasta dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan dan masukkan ke panci dengan saus zucchini.
- Tambahkan jus lemon, parmesan, dan bubuk cabai merah ke pasta dan aduk rata.
- Sajikan dengan taburan lebih banyak parmesan di atasnya.
Meski tampil tanpa daging, resep saus zucchini ala Meghan Markle ini memberikan sensasi saus daging yang lezat.
Oleh karena itu, cocok untuk kamu sajikan dengan pasta kesukaan kamu dan taburi keju parmesan.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
