KONTEKS.CO.ID — Telur ayam adalah salah satu bahan makanan yang seringkali menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan.
Namun, ada sesuatu yang menarik untuk diamati pada telur ayam, yaitu warna cangkangnya yang seringkali pucat dan tipis.
Fenomena ini telah memicu banyak pertanyaan mengenai alasan di balik karakteristik tersebut.
Artikel ini seperti disarikan dari berbagai sumber, akan membahas mengapa telur ayam memiliki cangkang pucat dan tipis, serta faktor-faktor yang memengaruhi hal tersebut.
Faktor Nutrisi dalam Pakan Ayam dan Warna Cangkang Telur
Warna cangkang telur ayam sebenarnya dipengaruhi oleh komposisi nutrisi dalam pakan yang dikonsumsi oleh ayam. Ayam membutuhkan nutrisi seperti karotenoid, pigmen yang memberikan warna cerah pada telur, seperti kuning telur yang kaya akan karoten. Ketika ayam menerima makanan yang rendah karotenoid, kemungkinan warna cangkang telur akan lebih pucat.
Kondisi Umur dan Produktivitas Ayam
Selain nutrisi, usia ayam juga memainkan peran penting dalam warna cangkang telur. Ayam yang lebih tua cenderung memiliki warna cangkang yang lebih pucat. Ini karena produksi pigmen karotenoid di dalam tubuh ayam berkurang seiring bertambahnya usia. Selain itu, tingkat produktivitas ayam juga berpengaruh. Ayam yang menghasilkan telur dengan frekuensi lebih tinggi mungkin mengalami penurunan kandungan pigmen karotenoid dalam telur.
Genetika dan Pewarisan Warna Cangkang Telur
Aspek genetika juga berperan dalam warna cangkang telur ayam. Berbagai galur ayam memiliki genetika yang berbeda-beda terkait dengan produksi pigmen dalam tubuh. Ayam-ayam dengan genetika tertentu mungkin cenderung menghasilkan telur dengan cangkang pucat. Pewarisan gen ini bisa dari induk ayam maupun dari ayah ayam.
Lingkungan dan Kesejahteraan Ayam
Lingkungan tempat ayam dipelihara juga mempengaruhi karakteristik telur yang dihasilkan. Ayam yang hidup dalam kondisi yang kurang nyaman atau stres cenderung menghasilkan telur dengan cangkang yang lebih tipis. Stres dapat mempengaruhi metabolisme dan proses pembentukan cangkang telur, mengakibatkan cangkang yang lebih tipis dan pucat.
Warna cangkang telur ayam yang pucat dan tipis adalah hasil dari berbagai faktor, termasuk nutrisi dalam pakan, usia dan produktivitas ayam, genetika, serta lingkungan tempat ayam dipelihara. Melalui pemahaman yang lebih baik tentang faktor-faktor ini, kita dapat lebih menghargai kompleksitas dalam pembentukan telur ayam yang kita konsumsi setiap hari.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"