KONTEKS.CO.ID – Donat merupakan sajian lezat yang menggugah selera dan sering kali menjadi pilihan untuk camilan atau sarapan. Namun, siapa yang tidak pernah mengalami donat yang terlalu berminyak?
Penggorengan yang tidak tepat dapat menyebabkan donat menyerap terlalu banyak minyak, mengurangi kenikmatannya dan bahkan berpotensi mengganggu kesehatan.
Berikut ini adalah cara-cara menggoreng donat yang tidak akan membuatnya berminyak berlebihan.
1. Pastikan Adonan Mengembang
Sebelum Anda mulai menggoreng donat, pastikan bahwa proses fermentasi atau mengembangnya berhasil. Donat yang telah mengembang dengan baik cenderung menyerap lebih sedikit minyak ketika digoreng.
Jika proses pengembangan adonan gagal, donat bisa menjadi keras dan padat saat digoreng. Hal ini membuat donat lebih rentan menyerap minyak.
Jadi, pastikan adonan donat telah mengembang dengan baik sebelum memulai proses penggorengan.
2. Hindari Membalik Donat Terlalu Sering
Selama proses penggorengan, penting untuk menghindari membalik donat terlalu sering. Menggoreng donat dengan sering membaliknya bisa menyebabkan donat menyerap lebih banyak minyak.
Setelah Anda memasukkan donat ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, biarkan donat matang di satu sisi sampai berwarna kecokelatan, baru kemudian balikkan.
Cukup sekali membalik donat adalah cara yang baik untuk menghindari penyerapan minyak yang berlebihan.
3. Panaskan Minyak dengan Benar
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum Anda memasukkan donat ke dalamnya.
Jangan mencoba menggoreng donat dalam minyak yang belum mencapai suhu yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan donat menyerap terlalu banyak minyak.
Sebelum mulai menggoreng, tes suhu minyak dengan menambahkan sedikit adonan donat ke dalamnya. Jika adonan tersebut langsung bergerak dan menggelembung, berarti minyak sudah cukup panas.
4. Jangan Menggoreng Banyak Donat Sekaligus
Usahakan untuk tidak menggoreng terlalu banyak donat dalam satu waktu.
Meskipun Anda mungkin ingin menghemat waktu, menggoreng terlalu banyak donat sekaligus dapat menyebabkan suhu minyak turun drastis, yang berakibat donat menyerap lebih banyak minyak.
Menggoreng dalam jumlah yang lebih sedikit memungkinkan suhu minyak tetap stabil, sehingga donat dapat matang dengan baik tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
5. Tiriskan Donat Sebelum Disajikan
Sebelum menyajikan donat, pastikan Anda meniriskannya terlebih dahulu. Letakkan donat yang telah digoreng di atas piring yang dilapisi tisu atau kertas.
Dengan cara ini, kelebihan minyak akan terserap oleh tisu atau kertas, mengurangi kadar minyak pada donat.
Pastikan Anda menggunakan piring yang lebar dengan alas tisu yang cukup, sehingga minyak yang terangkat benar-benar dapat terserap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menggoreng donat dengan tepat sehingga donat tidak akan menyerap terlalu banyak minyak.
Oleh karena itu, nikmatilah donat Anda dengan cita rasa yang sempurna tanpa kekhawatiran berlebihan terhadap minyak.
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
