KONTEKS.CO.ID – Di zaman serba praktis ini, resep tahu selalu jadi menu andalan ketika di dapur.
Selain berguna untuk ibu rumah tangga yang sibuk bekerja, resep tahu juga cocok dimasak oleh mahasiswa semasa tinggal di kos.
Resep tahu selain simple, juga mengingat harganya yang murah, serta mengandung tinggi protein.
Untuk Anda yang bingung akan memasak apa hari ini, berikut kami share resep simple berbahan dasar tahu sutra.
Menu ini melansir dari Youtube Channel Wilgoz, dan dimasak oleh Chef Amelia Chuatan.
Ide Menu Simple, Resep Tahu Nenek Moyang Nori
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu sutra
- 1 butir putih telur
- 4 lembar seaweed (Nori)
- 50 gram jamur enoki/ shimeji putih/ shimeji cokelat
- 2 siung bawang putih (Cincang halus)
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 2 sdt kaldu jamur
- Lada secukupnya
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 50 ml air
- Gula pasir secukupnya
Cara Pembuatan:
- Potong tahu sutra menjadi bentuk kotak, dengan panjang sisi kurang lebih dua ruas jari.
- Untuk tebal tahu, bisa dipotong sepanjang 1 ruas jari atau disesuaikan (asalkan tidak terlalu tebal)
- Potong nori seukuran dengan panjang sisi tahu, karena nanti akan ditempel ke satu sisi tahu
- Tata tahu di atas nampan atau wadah lainnya, olesi dengan putih telur pada satu sisi saja, yaitu sisi atas
- Tempelkan nori, di bagian atas tahu
- Kukus tahu nori selama 5 menit, agar nori dapat menempel sempurna pada tahu
- Biarkan tahu nori dingin, selama 5 menit
- Selanjutnya goreng tahu nori diatas teflon dengan minyak sedikit saja, menggunakan api kecil. Sisi tahu dengan nori, menghadap ke atas sehingga tidak tergoreng secara langsung
- Jika tahu sudah golden brown, angkat dan tiriskan
- Pisahkan jamur, menjadi satu helai agar mudah ketika dimakan
- Panas teflon dengan api kecil, masukkan sedikit minyak untuk menumis
- Masukkan bawang putih halus dan tumis hingga harum
- Setelah itu, masukkan jamur dan tumis hingga layu
- Selanjutnya, masukkan saus tiram, kecap asin, dan air, tumis hingga rata
- Masukkan kaldu jamur, gula, lalu garam dan lada secukupnya sesuai selera
- Jangan lupa untuk koreksi rasa
- Lalu masukkan larutan maizena, aduk hingga rata dan masukkan minyak wijen
- Matikan api, siramkan di atas tahu nori
Tahu Nenek Moyang Nori Anda sudah jadi.
Sebenarnya untuk Tahu Nenek Moyang yang asli menggunakan sayuran.
Namun untuk resep ini adalah versi lebih simple-nya, yaitu dengan menggunakan nori.***
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"