KONTEKS.CO.ID – Tepung kanji (aci) atau tepung tapioka bisa jadi bahan utama untuk ragam camilan gurih.
Kali ini kami hadirkan empat resep pilihan serba tepung kanji yang bisa dicoba. Camilan ini juga ekonomis karena tidak menggunakan daging ayam atau daging sapi.
Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini. Segera temukan dan coba resep favorit atau resep andalanmu yang baru.
1. Resep Cimol Kopong
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 3 helai bawang daun, rajang
- air panas secukupnya
- bumbu tabur secukupnya
Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka, terigu, kaldu, garam, baking powder, dan bawang daun.
2. Tuang air panas yang baru mendidih ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bentuk dan pulung adonan bulat-bulat.
4. Siapkan wajan yang diisi minyak cukup banyak. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin.
5. Nyalakan api kompor. Goreng cimol sambil terus diaduk-aduk hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan cimol dengan bumbu tabur sesuai selera. Selamat mencoba!
2. Resep Cireng Kriuk
Bahan-Bahan
- 2 sdm tepung tapioka untuk bahan biang
- 250 gram tepung tapioka untuk adonan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 400 ml air
Cara Membuat
1. Didihkan air. Masukkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Matikan api.
2. Campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih.
3. Uleni adonan hingga tercampur.
4. Bentuk adonan menjadi pipih. Diamkan 10 menit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Cilor
Bahan-Bahan
- 5 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- air panas secukupnya
Cara Membuat
- Ulek bawang merah dan bawang putih. Campurkan bumbu dengan tepung sagu, dan tepung terigu. Lalu masukkan air panas yang baru mendidih ke dalam wadah sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis atau mudah dibentuk.
- Didihkan air. Bentuk adonan bulat-bulat. Setelah air mendidih, masukkan cilok yang sudah dibentuk. Rebus sampai cilok mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan. Masak sampai semua cilok matang. Tusuk cilok dengan tusuk sate.
- Siapkan wadah. Kocok lepas telur. Celupkan cilok yang sudah ditusuk dengan tusuk sate. Lalu goreng sebentar, angkat, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, goreng kembali sampai krispi. Lakukan sampai semua bahan habis. Sajikan dengan siraman saus kacang atau saus sambal favorit.
4. Resep Stik Cireng
Bahan-Bahan
- 300 gram tapung tapioka
- 100 gram tepung tapioka untuk taburan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- bubuk cabai untuk taburan
Bahan Biang
- 100 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica, haluskan
- 4 siung bawag putih, haluskan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Camapur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
Stik cireng ini juga pas dicocol dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera. Selamat mencoba!.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
