KONTEKS.CO.ID – Wajan cast iron adalah pilihan yang terjangkau dan klasik yang seharusnya ada di setiap dapur. Permukaannya yang alami anti lengket, hasil dari seasoning. Jika kamu belum melapisi atau membutuhkan pelapisan ulang, simak 3 cara untuk melapisi wajan cast iron.
Wajan cast iron mendistribusikan panas dengan merata dan dapat mempertahankan panas, sehingga sangat cocok untuk menggoreng dan menumis.
Sehingga, membuatnya pilihan yang baik untuk makanan yang lembut, seperti irisan daging yang berbalut tepung.
Melansir laman realsimple, beberapa wajan baru sudah termasuk dengan lapisan seasoning (metode untuk menutup dan meratakan besi), sejak awal tapi jika kamu belum melapisi atau membutuhkan pelapisan ulang, simak cara jitu di bawah ini.
3 Cara Melapisi Wajan Cast Iron
Langkah 1
Cuci wajan dengan air panas dan sabun serta sikat yang kuat. Lalu bilas dan keringkan secara menyeluruh.
Kemudian, gunakan kertas tisu yang terlipat untuk mengoleskan lapisan tipis dan merata minyak sayur ke wajan, bagian dalam dan luar.
Langkah 2
Letakkan selembar aluminium foil di dasar rak bawah oven untuk menampung tetesan minyak. Lalu, letakkan wajan di rak atas pada suhu 176 derajat Celcius selama satu jam.
Melapisi Wajan Cast Iron, Langkah 3
Setelah satu jam, biarkan wajan tetap di dalam oven sambil keduanya mendingin.
Proses pelapisan (seasoning) pada wajan cast iron bertujuan untuk membuat permukaannya menjadi lebih halus dan anti lengket.
Dalam penggunaan sehari-hari, mengoleskan minyak pada wajan akan meresap ke dalam pori-pori besi, menciptakan lapisan pelindung yang membuat wajan semakin baik seiring berjalannya waktu.
Penting untuk mematuhi suhu dan waktu yang disarankan dalam proses pelapisan agar hasilnya optimal. Dengan melapisi wajan cast iron, kamu akan membuatnya lebih tahan lama dan lebih baik dalam memasak.
Selain itu, perlu kamu perhatikan bahwa wajan cast iron yang telah terlapisi dengan baik seharusnya hanya dibersihkan dengan air panas. Bahkan, tidak perlu digosok dengan sabun agar lapisan seasoning tidak hilang.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"