KONTEKS.CO.ID – Manfaat tinta cumi. Ini adalah cairan gelap yang biasanya berwarna hitam kebiruan dan hanya ada pada cumi-cumi.
Hewan laut itu menyimpan tinta di dalam tubuhnya. Ketika dalam bahaya, tinta akan cumi lepas untuk membuat menakuti dan menjauhkan predator.‌
Meski tampilannya mungkin kurang menarik, ada banyak manfaat tinta cumi-cumi bagi kesehatan. Faktanya, pelindung hewan laut ini telah menjadi pengobatan tradisional selama berabad-abad. Pun, kerap tergunakan sebagai tinta tulis, pewarna, dan pewarna hitam untuk makanan.
Tinta cumi-cumi mengandung banyak senyawa dan nutrisi. Warna gelap tinta ini berasal dari pigmen alami yang bernama melanin.
Zat sama yang memberi warna pada rambut dan kulit. Menariknya lagi, tinta cumi juga mengandung zat yang tubuh butuhkan.
Zat dalam Manfaat Tinta Cumi:
- Enzim yang membantu dalam pembuatan melanin.
- Peptidoglikan, senyawa kompleks yang terbuat dari gula dan protein.
- Katekolamin, hormon protein.
- Asam amino, penyusun protein.
- Logam seperti kadmium, timah, dan tembaga, yang dapat membantu dalam pembuatan melanin.
- Racun seperti tetrodotoxin.
Manfaat Tinta Cumi untuk Kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat tinta cumi untuk kesehatan, yaitu:
1. Memiliki efek antimikroba
Tinta cumi-cumi memiliki sifat antimikroba, yang memungkinkannya menetralkan bakteri dan virus berbahaya.
Ekstrak tintanya efektif menetralkan bakteri yang umum menyebabkan plak gigi, seperti Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans.
2. Sumber antioksidan
Tinta cumi memiliki sifat antioksidan yang kuat sehingga membuatnya kaya manfaat. Antioksidan adalah senyawa yang melawan molekul berbahaya yang bernama radikal bebas.
Kadar radikal bebas yang terlalu tinggi di tubuh dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis. Seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit gula.
Sifat antioksidan ini berasal dari polisakarida. Adapun, polisakarida merupakan rantai panjang molekul gula gabungan yang dapat melindungi dari radikal bebas.
3. Membantu melawan kanker
Manfaat lainnya lagi adalah membantu melawan kanker. Sebab, tinta cephalopoda ini memiliki sifat antikanker yang berasal dari kandungan antioksidannya.
Selain itu, protein dan polisakarida dalam tinta cumi-cumi dapat menekan pertumbuhan sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat. Tapi masih butuh lebih banyak penelitian untuk membuktikan efektivitas tinta cumi untuk mencegah kanker.
4. Menurunkan tekanan darah
Menurut jurnal ilmiah berjudul Fortifikasi Tinta Cumi-Cumi pada Cup Cake Terhadap Tingkat Kesukaan yang terbit di Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, tinta cumi merupakan alternatif pewarna alami yang estetis dan sehat.
Estetisnya adalah menghasilkan warna yang lebih nyata pada makanan dengan tidak mengubah rasa. Justru malah lebih menguatkan aroma dan memaksimalkan keseluruhan tampilan.
Dari sisi menyehatkannya, tinta cumi-cumi mengandung senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah. Alhasil, menambahkannya dalam produk pengolahan makanan dapat menurunkan risiko peningkatan tekanan darah.
5. Mengatasi sakit mag
Tinta cumi dapat mengurangi produksi asam lambung sehingga berperan dalam melindungi lambung dari kondisi tukak lambung.
Kalau kamu mengidap mag, ada beberapa makanan yang aman untuk dikonsumsi.
6. Meningkatkan kekebalan tubuh
Tinta cumi mendorong pertumbuhan dan perkembangan sel kekebalan, dan meningkatkan kekebalan secara keseluruhan.
Walaupun manfaat tinta cumi-cumi cukup banyak dan umumnya ini tidak beracun, ada beberapa risiko yang mungkin terjadi. Mengonsumsi makanan yang terbuat dari tinta cumi dapat menyebabkan reaksi alergi yang mirip dengan alergi makanan laut.
Jika kamu memiliki alergi terhadap makanan laut, terutama kerang atau cumi, hindari makanan dengan tinta cumi.
7. Sumber protein rendah lemak
Tinta cumi merupakan sumber protein yang rendah lemak dan rendah kalori. Protein adalah nutrisi penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, seperti otot, kulit, dan rambut.
Konsumsi tinta cumi dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian tanpa menambahkan banyak lemak dan kalori.
Nah itu dia berbagai manfaat dari tinta cumi yang perlu kamu ketahui. Semoga bermanfaat.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
