KONTEKS.CO.ID – Wajik ketan gula merah adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang menggoda selera.
Makanan ini seringkali dihidangkan pada berbagai acara khusus seperti pernikahan, hari raya, atau hanya sebagai camilan lezat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat wajik ketan gula merah dengan mudah di rumah.
Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah
Bahan-bahan:
2 cangkir ketan (beras ketan)
1 cangkir gula merah, sisir halus
2 cangkir air
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Garam secukupnya
Minyak kelapa untuk melapisi loyang
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama cuci ketan dengan air hingga airnya bening.
2. Kemudian rendam ketan dalam air selama sekitar 2 jam.
3. Setelah itu, tiriskan ketan yang sudah Anda rendam sebelumnya.
4. Letakkan ketan yang telah Anda rendam dalam panci besar.
5. Selanjutnya tambahkan air dan ikat simpul daun pandan dalam kantung kain bersih.
6. Rebus ketan dengan api sedang hingga ketan menjadi empuk. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada ketan.
7. Sambil menunggu ketan matang, kita bisa membuat cairan gula merah.
8. Setelah itu campur gula merah dengan sedikit air dalam panci kecil.
9. Rebus gula merah hingga larut dan menjadi sirup. Kemudian, saring untuk memisahkan kotoran.
10. Setelah ketan matang dan airnya menyusut, campurkan ketan dengan sirup gula merah.
11. Kemudian aduk hingga ketan terbalut merata dengan gula merah.
12. Siapkan loyang kecil yang sudah Anda lapisi dengan minyak kelapa.
13. Tuangkan campuran ketan dan gula merah ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
14. Tutup permukaanya dengan plastik wrap dan tekan-tekan hingga permukaannya rata dan padat.
15. Setelah dingin dan padat, potong sesuai selera.
16. Selesai! Wajik ketan gula merah siap Anda sajikan.
Wajik ketan gula merah adalah makanan yang lezat dan kaya akan rasa gula merah yang manis.
Sehingga Anda dapat menikmatinya sebagai camilan kapan saja atau menyajikannya pada momen spesial bersama keluarga dan teman.
Semoga artikel ini membantu Anda untuk membuat hidangan tradisional yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
