KONTEKS.CO.ID – Capcay merupakan salah satu masakan khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Terdiri dari berbagai macam sayuran yang mengolahahnya dengan kuah yang gurih dan kaya rasa. Capcay kuah menjadi pilihan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan hidangan sehat dan lezat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep capcay kuah yang mudah Anda ikuti dan beberapa tips untuk membuatnya lebih lezat.
Resep Capcay Kuah
Untuk Kuah:
- 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan atau rebusan ayam)
- 2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
Untuk Isi Capcay Kuah
- 200 gram daging ayam, potong tipis
- 100 gram bakso ikan, potong-potong
- 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
- 2 wortel, potong serong tipis
- 100 gram brokoli, potong-potong
- 100 gram bunga kol, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kaldu ayam, saus ikan, saus kecap manis, saus tiram, saus cabai, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Biarkan kuah mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan kuah tetap hangat.
4. Panaskan minyak sayur di wajan besar atau penggorengan.
5. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam. Tumis hingga berubah warna.
6. Tambahkan udang, bakso ikan, dan wortel. Tumis hingga udang berubah warna.
7. Masukkan brokoli, bunga kol, dan jamur. Tumis sebentar hingga sayuran mulai layu.
8. Tuangkan kuah yang telah Anda buat sebelumnya ke dalam wajan.
9. Aduk rata dan biarkan sayuran matang dengan sempurna. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
10. Capcay kuah siap disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih.
Selain mengikuti cara di atas, Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran yang akan Anda gunakan sesuai dengan selera Anda.
Makanan ini biasanya mengandung berbagai macam sayuran seperti kembang kol, wortel, jamur, dan brokoli.
Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit saus tiram atau saus cabai ekstra sesuai dengan selera Anda.
Pastikan untuk mencicipi kuahnya dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan garam, saus ikan, atau gula jika perlu.
Sekarang, Anda memiliki resep capcay kuah yang lezat untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba, dan semoga makanan ini menjadi hidangan yang luar biasa!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"