KONTEKS.CO.ID – Pada persaingan terbaru pada acara Masterchef Indonesia 2023, daging rusa merupakan tantangan untuk tim White Apron dan Black Team.
Namun, sebenarnya seperti apa dan bagaimana kandungan kolesterol daging rusa itu? Daging rusa, atau daging dari rusa dan elk, adalah jenis daging buruan yang terkenal dengan cita rasa yang kuat dan tekstur yang halus.
Karena lebih rendah lemak daripada beberapa jenis daging merah lainnya, kamu mungkin bertanya-tanya apakah daging rusa juga lebih rendah kolesterol, dan apakah bisa masuk ke dalam diet yang baik untuk jantung.
Kandungan Kolesterol Daging Rusa
Kolesterol adalah jenis lemak yang terproduksi secara alami oleh tubuhmu. Kolesterol juga ditemukan dalam beberapa makanan hewani.
Meskipun ini diperlukan dalam jumlah kecil untuk fungsi seperti produksi hormon dan sel, memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darahmu dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Mengutip dari healthline, jumlah kolesterol yang terdapat dalam daging rusa bervariasi tergantung pada potongan dagingnya.
Sebagai contoh, daging dari bahu atau tulang rusuk mengandung lebih banyak kolesterol daripada potongan daging bagian pinggang atau daging bagian atas kaki (top round).
Kandungan Kolesterol dalam Berbagai Potongan Daging Rusa
- Daging pinggang (loin): 67 mg
- Daging bahu (shoulder clod): 96 mg
- Daging tenderloin: 75 mg
- Daging bagian atas kaki (top round): 72 mg
- Daging giling (ground): 83 mg
- Tulang rusuk (ribs): 95 mg
Kesimpulan untuk Diet Sehat
Jumlah kolesterol yang terdapat dalam daging rusa bervariasi tergantung pada potongan daging tertentu.
Potongan daging yang lebih rendah lemak seperti daging pinggang atau daging bagian atas kaki, mengandung lebih sedikit kolesterol. Perbandingan ini dengan daging dari tulang rusuk atau bahu.
Oleh karena itu, saat memasukkan daging rusa dalam diet, pilihlah potongan yang lebih rendah lemak. Ini bertujuan untuk mengurangi asupan kolesterol.
Jika kamu peduli dengan kesehatan jantungmu, konsultasikan dengan ahli gizi atau doktermu. Untuk memutuskan bagaimana daging rusa dapat menjadi bagian dari pola makanmu secara sehat.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
