KONTEKS.CO.ID – Ceker ayam, bagian kaki yang sering diolah menjadi hidangan lezat, memiliki tekstur kenyal yang membuatnya menjadi camilan favorit.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas beberapa resep ceker ayam yang dapat diolah di rumah. Mari kita temukan cara-cara unik dan lezat untuk menikmati ceker ayam.
Resep Ceker Ayam Rumahan:
1. Ceker Mercon Asam, Pedas, Manis
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 cm ruas jahe.
- 2 kemiri.
- Cabai rawit secukupnya.
- Cabai merah secukupnya.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 3 ruas lengkuas.
- Air asam jawa.
- Sedikit gula merah.
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam hingga empuk (sekitar 30 menit dengan api sedang).
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan cabai.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
- Setelah harum, masukkan air asam jawa, gula merah, dan air secukupnya.
- Ceker mercon siap dinikmati!
2. Ceker Ayam ala Dimsum
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam.
- 2 lembar daun salam.
- 2 ruas jahe.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdm jahe cincang.
- 2 buah cabai besar.
- ½ batang daun bawang.
- 2 buah bunga lawang.
- 1 batang kayu manis.
- 3 sdt pewarna makanan merah.
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm kecap asin.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdt lada putih.
- 2 sdt kaldu jamur.
- 2 sdm saos sambal.
- 2 sdt minyak wijen.
- 800-1000 ml air.
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam dengan jahe dan daun salam sebentar, tiriskan.
- Goreng ceker ayam hingga kering.
- Rendam ceker ayam dalam air es selama 6 jam.
- Tumis bumbu, tambahkan air, dan masukkan ceker ayam yang sudah direndam.
- Ceker ayam ala dimsum siap disantap!
Ceker Ayam yang Lebih Sehat: Alternatif Penggorengan dan Gaya Hidup
Ceker ayam meskipun lezat tetapi seringkali digoreng sehingga kurang sehat.
Penggantian minyak goreng biasa dengan minyak kanola atau kelapa dapat membantu mengurangi lemak jenuh.
Alternatif lain adalah menggunakan air fryer untuk meminimalisir penggunaan minyak.
Ceker ayam selain tidak mengandung banyak daging, kaya akan kolagen dan protein melimpah juga bermanfaat untuk kulit dan persendian.
Oleh karena itu, memilih metode memasak yang lebih sehat dapat membuat ceker ayam menjadi bagian yang menyehatkan dari makanan sehari-hari.
Ceker ayam meskipun sering dianggap sebagai camilan sederhana, dapat diolah menjadi hidangan lezat dan bergizi.
Dengan mengganti metode penggorengan dan menyesuaikan gaya hidup maka kita bisa menikmati ceker ayam dengan cara yang lebih sehat.
Cobalah resep-resep di atas dan jadikan ceker ayam sebagai sajian istimewa di meja makan Anda!
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
