KONTEKS.CO.ID – Madura, sebuah pulau yang terletak di sebelah utara Jawa, tidak hanya terkenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang beragam. Simak yuk kuliner khas Madura yang lezat.
Kuliner Lezat Khas Madura
1. Dhun Adhun
Dhun adhun merupakan kuliner khas Sampang Madura dengan kombinasi lontong atau ketupat dan daging ayam. Memiliki kuah yang kaya rempah-rempah dengan berbagai macam bumbu seperti lengkuas, ketumbar, merica, bawang merah, dan bawang putih. Hidangan ini akan semakin lengkap dengan toping serundeng jagung di atasnya.
2. Bebek Songkem
Bebek songkem merupakan bebek dengan campuran bumbu rempah dan dikukus di dalam daun pisang. Proses pengukusannya yang unik menggunakan batang pohon pisang memberikan aroma khas. Salah satu tempat yang menyajikan bebek songkem yang enak adalah di Bebek Songkem Salim.
3. Cake
Cake Madura adalah semacam sup yang menjadi hidangan pembuka dalam acara pernikahan. Berbeda dengan sup pada umumnya, cake menggunakan lidah sapi dan bakwan udang sebagai tambahan pada daging ayam dan sayuran.
4. Mento
Mento, mirip dengan lumpia basah. Kulit dadarnya terbuat dari adonan tepung dengan isian pepaya mengkal, daging ayam, dan kuah santan kental.
5. Sate Ayam Madura
Sate ayam Madura telah menjadi hidangan populer yang tersebar di seluruh Indonesia. Keunikan sate ini terletak pada bumbu kacang manisnya, dengan topping irisan cabe, dan bawang merah.
6. Lorjuk
Lorjuk adalah kerang kecil khas Madura yang hanya hidup di perairan sekitarnya, makanan ini cocok bagi pencinta seafood. Proses panjang mulai dari merebus tanpa air hingga menjemurnya, menjadikan lorjuk sebagai hidangan istimewa. Anda bisa mengolah lorjuk menjadi rengginang atau lorjuk goreng.
7. Rujak Lethok
Rujak lethok merupakan sebuah kuliner dengan menggabungkan buah-buahan seperti mangga, pepaya, nanas, timun, dan bengkoang dengan bumbu gula merah. Kuliner khas Pamekasan ini memiliki rasa yang menyegarkan.
8. Kaldu Kokot
Kaldu kokot adalah semacam sup dengan kuah dari rebusan kacang hijau dan bagian balungan atau tulang sapi (kokot). Paduan unik ini memberikan rasa khas yang patut dicoba.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"