KONTEKS.CO.ID – Momen Lebaran selalu identik dengan berbagai macam hidangan lezat, salah satunya adalah kue kering.
Kue kering yang renyah dan lezat menjadi pelengkap yang sempurna untuk silaturahmi bersama keluarga dan kerabat.
Namun, kue kering yang tidak disimpan dengan benar bisa mudah melempem dan kehilangan teksturnya. Berikut 6 tips untuk menyimpan kue Lebaran agar tahan lama dan gak gampang melempem :
1. Dinginkan Kue Terlebih Dahulu
Sebelum disimpan, pastikan kue kering sudah benar-benar dingin. Menyimpan kue yang masih hangat dalam wadah kedap udara akan membuat uap air terperangkap dan menyebabkan kue melempem.
Biarkan kue mendingin di atas rak kawat atau nampan selama beberapa jam, atau semalaman untuk memastikan suhunya benar-benar turun.
2. Gunakan Wadah Kedap Udara
Wadah kedap udara seperti toples kaca atau plastik adalah pilihan terbaik untuk menyimpan kue kering. Pastikan wadahnya benar-benar kering sebelum digunakan.
Hindari menggunakan wadah yang terbuat dari kardus karena dapat menyerap kelembapan dan membuat kue melempem.
Pilihlah toples dengan berbagai ukuran untuk menampung jenis kue kering yang berbeda.
3. Simpan di Tempat yang Sejuk dan Kering
Kelembapan dan suhu yang tinggi dapat membuat kue kering mudah melempem dan berjamur. Simpan kue kering di tempat yang sejuk dan kering, seperti di rak dapur atau lemari.
Hindari menyimpan kue di tempat yang terkena sinar matahari langsung, dekat kompor, atau di tempat lembab seperti kamar mandi.
4. Tambahkan Silica Gel atau Garam
Silica gel atau garam dapat membantu menyerap kelembapan di dalam wadah kue.
Masukkan beberapa sachet silica gel atau sejumput garam ke dalam wadah kue untuk membantu menjaga kue kering tetap renyah. Silica gel dapat dibeli di toko online atau toko bahan kimia.
5. Pisahkan Jenis Kue yang Berbeda
Kue kering dengan tekstur yang berbeda sebaiknya disimpan dalam wadah yang berbeda.
Hal ini untuk mencegah kue kering dengan tekstur yang rapuh menjadi hancur karena tertekan oleh kue kering yang lebih keras. Contohnya, pisahkan nastar yang rapuh dari kastengel yang lebih keras.
6. Panaskan Kembali Kue Kering yang Melempem
Jika kue kering sudah terlanjur melempem, Anda dapat mencoba memanaskannya kembali di oven.
Panaskan oven pada suhu 150°C selama 5-10 menit, kemudian masukkan kue kering ke dalam oven. Pastikan untuk memantau kue kering agar tidak gosong.
Cara ini dapat membantu mengembalikan tekstur kue kering yang melempem, namun perlu di ingat bahwa teksturnya mungkin tidak akan sempurna seperti saat pertama kali di buat.
Tips tambahan
– Gunakan label pada setiap wadah kue kering untuk mencatat tanggal pembuatan dan jenis kue.
– Jika ingin menyimpan kue kering dalam jangka waktu lama, Anda dapat membekukannya di dalam freezer. Pastikan untuk mengemas kue kering dengan rapat sebelum di bekukan.
– Saat ingin memakan kue kering yang disimpan di freezer, biarkan kue mencair terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum di buka dari wadahnya.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kue Lebaran Anda akan tahan lama dan tetap renyah selama beberapa minggu. Selamat mencoba!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
