KONTEKS.CO.ID- Pempek masuk daftar olahan ikan paling enak di dunia versi Taste Atlas terbaru. Bahkan, Pempek kalahkan Otoro nigiri sushi dari Jepang.
Makanan asal Palembang ini menempati posisi teratas dalam kategori 100 Best Fish Dishes in the World, mengalahkan 99 olahan ikan dari negara lain pada Sabtu, 15 Juni 2024.
10 Olahan Ikan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas 2024
1. Pempek, Indonesia
2. Tekkadon, Jepang
3. Otoro nigiri sushi, Jepang
4. Lakerda, Yunani
5. Loimulohi, Finlandia
6. Chutoro nigiri sushi, Jepang
7. Poke, Hawaii
8. Gravlax, Eropa Utara
9. Salmon soup, Finlandia
10. Unadon, Jepang
Namun ada unggahan Taste Atlas terbaru pada 2 Juli 2024, Pempek turun ke peringkat 3.
Tetapi posisinya tetap berada di atas Otoro nigiri sushi.
Sejarah Pempek
Konon, sejarah olahan ikan paling enak di dunia versi Taste Atlas ini mulai saat masyarakat Palembang bosan dengan olahan ikan goreng atau bakar biasa.
Daging ikan yang melimpah di Palembang digiling dan dicampur menggunakan tepung tapioka, lalu digoreng setelah adonannya direbus lebih dulu.
Sedangkan menurut Taste Atlas, Pempek adalah kue ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka.
Asal muasal hidangan ini adalah kota Palembang, yang terletak di provinsi Sumatera Selatan.
Cerita asal mula pempek mengatakan bahwa seorang warga Palembang kuno bosan dengan ikan goreng atau ikan bakar tradisional.
“Jadi dia memikirkan cara inovatif untuk menggiling daging ikan, mencampurnya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya untuk mendapatkan camilan yang renyah dan lezat,” tulis Taste Atlas.
Ia kemudian berkeliling kota dan menjual pempek ikan tersebut kepada warga Palembang.
Seiring berjalannya waktu, pempek terkenal sebagai camilan yang patut mendapat pujian.
Saat ini olahan ikan paling enak di dunia versi Taste Atlas ini terkenal sebagai makanan tradisional Indonesia.
Kue berbentuk bulat atau persegi panjang ini biasanya dikukus, dan sebelum tersaji digoreng dengan minyak sayur dan dipotong-potong
potongan seukuran sekali gigit.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"