Resep Makanan untuk Menu Sahur, Mudah dan Cepat

KONTEKS.CO.ID — Resep makanan untuk menu sahur, bangun sahur tentu menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang yang tidak terbiasa bangun sepagi itu.

Untuk mengantisipasi bangun terlambat yang mana akan merusak momen sahurmu tentunya kamu harus memilih masakan sederhana yang bisa dimasak tanpa harus memakan banyak waktu.

Dilansir dari beberapa sumber, berikut ini resep simpel untuk hidangan sahurmu anti ribet namun tetap lezat dan gak biasa:

1. Telur dadar gulung saus asam manis

Bahan:
– 5 telur
– 2 sendok terigu
– 70 cc air
– Garam dan penyedap rasa
– 1/2 buah wortel, potong dadu

Bahan untuk saus:
– 2 sendok kacang polong
– 5 cm jahe dipotong tipis
– 3 sendok saus tomat
– 1/2 sendok kecap manis
– 1 sendok tepung maizena
– 200 cc air
– 1 buah jeruk kunci
– Garam, kaldu jamur, dan gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Larutkan tepung terigu bersama air, garam, penyedap rasa, masukkan wortel, telur lalu kocok.
2. Panaskan teflon menggunakan api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar lalu gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya untuk sambungan gulungan telur agar tidak putus
3. Ulangi lagi hingga adonan telur habis. Angkat dan sisihkan.
4. Sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang sama. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa lalu  masukkan larutan maizena.
5. Angkat dan tuang di atas potongan gulungan telur, kemudian siap disajikan.

2. Cah tauge

Bahan:
– Tauge secukupnya
– 1 tahu putih, potong dadu
– 1 daun bawang, potong serong

Bumbu iris:
– 10 cabai rawit merah
– 4 cabai merah keriting
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk
– 1 sendok saori saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dirajang hingga beraroma harum, lalu beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori.
2. Masukkan tauge, tahu, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk hingga merata. Tunggu hingga matang namun jangan sampai overcook. Sebaiknya gunakan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

3. Oseng tahu tempe

Bahan:
– 1 papan tempe, potong-potong
– 5 tahu, potong-potong
– 3 hati ampela ayam, goreng
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 8 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– Garam, gula, dan penyedap rasa
– 1 sendok saus tiram
– 3 sendok minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu. Potong-potong ati ampela, sisihkan.
2. Tumis bawang, cabai rawit dan hijau setelah harum masukkan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa kemudian aduk ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu tambahkan saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa sajikan dengan nasi hangat.

4. Orak arik telur tahu

Bahan:
– 2  telur, kocok lepas
– 50 gr tahu, hancurkan
– 1 batang daun bawang, cincang kasar
– Minyak goreng

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– Garam
– Gula
– Lada bubuk
– Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Tumis telur orak-arik hingga matang. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga wangi dan matang.

5. Tumis sayur sosis

Bahan:
– 1 bawang bombay, iris halus
– 1 jagung manis, pipil
– 1 wortel, iris serong
– 1 brokoli, potong jadi beberapa bagian
– 2 sendok kecap manis
– 2 sendok saus tomat
– 3 sendok kacang polong cocktail
– 3 sendok mentega untuk menumis
– 3 sendok saus cabai
– 5 cabai keriting iris halus
– 8 sosis iris sesuai selera
– Daun seledri cincang
– Lada dan garam

Cara membuat:
1. Panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay hingga halus. Tambahkan cabai dan aduk rata
2. Beri sayuran dan tumis sebentar.
3. Tambahkan sedikit air untuk mematangkan sayurannya.
4. Tambahkan sosis.
5. Tunggu sayuran lunak.
6. Bumbui dengan lada, garam, saus tomat dan cabai juga kecap manis bila suka. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
7. Tambahkan irisan seledri lalu angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Demikian beberapa menu simpel dan praktis yang bisa kamu recook saat bulan ramadan nanti. Hanya butuh waktu sebentar namun tetap menjadi makanan yang lezat. Semoga bermanfaat.***