KONTEKS.CO.ID – Ceker mercon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang biasa disajikan saat buka puasa atau makan malam.
Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang menggigit dan tekstur cekernya yang empuk.
Berikut ini adalah resep ceker mercon yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah jahe
- 2 buah kunyit
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam dalam air selama 10 menit, kemudian buang airnya dan cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut dalam minyak goreng hingga harum.
- Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam, aduk rata, dan masak hingga ceker empuk dan kuah meresap.
- Setelah kuah mendidih, tambahkan air asam jawa dan aduk rata. Matikan api.
- Sajikan ceker mercon dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang iris.
Cara menyajikan:
Ceker mercon dapat disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini biasanya disajikan dalam keadaan panas dan pedas.
Kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan aroma segar dan sedikit keasaman pada hidangan ini.
Ceker mercon memang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Namun, jika kamu tidak terbiasa dengan makanan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai dalam resep ini atau menyesuaikan dengan selera masing-masing.
Selamat mencoba membuat ceker mercon di rumah dan nikmati hidangan pedas yang lezat ini saat berbuka puasa atau makan malam!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
