KONTEKS.CO.ID – Soto ayam Lamongan adalah hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat.
Kuahnya yang kental dan beraroma rempah, dengan potongan ayam dan pelengkap seperti kentang, telur, dan tauge, membuat soto ayam Lamongan menjadi hidangan yang nikmat untuk disantap di waktu makan siang atau malam hari.
Berikut ini adalah resep soto ayam Lamongan yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 4 butir telur, rebus dan belah dua
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah disuwir dan air rebusan ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan masak sampai kuah menjadi kental.
- Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan tauge, kentang goreng, dan telur rebus di dalamnya. Siram dengan kuah soto ayam.
Soto ayam Lamongan siap dihidangkan. Selain gurih dan lezat, soto ayam Lamongan juga kaya akan gizi karena mengandung banyak protein dari ayam dan sayuran yang ada di dalamnya.
Semoga resep ini bisa menjadi referensi masakan yang enak dan bergizi untuk keluarga dan sahabat di rumah. Selamat mencoba!
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
