KONTEKS.CO.ID – Pepes tahu jamur adalah hidangan yang enak dan bergizi untuk sahur atau buka puasa. Hidangan ini terbuat dari tahu yang diisi dengan jamur dan bumbu rempah-rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Berikut adalah resep Pepes Tahu Jamur yang mudah dan lezat:
Bahan:
- 250 gram tahu putih, potong-potong
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan jamur kancing dan aduk rata.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga jamur empuk.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Angkat dari api dan sisihkan.
- Siapkan potongan tahu dan isi dengan campuran jamur yang sudah dimasak tadi.
- Bungkus potongan tahu dengan daun pisang, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Pepes Tahu Jamur siap disajikan sebagai hidangan buka puasa atau sahur.
Pepes Tahu Jamur mengandung protein dari tahu dan jamur, serta kaya akan serat dari daun pisang. Hidangan ini juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk yang sedang menjalani program diet.
Selain itu, bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, seperti meredakan peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati Pepes Tahu Jamur yang lezat dan sehat!
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di "Google News"
