KONTEKS.CO.ID –Â Di Indonesia, terdapat banyak makanan khas yang selalu tersaji saat berbuka puasa di Ramadhan 2023 dan salah satunya adalah Bubur Kampiun dari Sumatera Barat.
Bubur Kampiun adalah bubur khas dari Sumatera Barat, tepatnya di Bukittinggi. Selain memiliki bentuk dan rasa yang unik, bubur ini juga memiliki asal nama yang menarik untuk diulik. Asal-usul nama dari Bubur Kampiun ini bisa Anda telusuri kembali pada tahun 1960-an.
Pada saat itu, masyarakat Desa dan tokoh adat Jambuair-Bunuhampu, Bukittinggi mengadakan berbagai lomba untuk menghilangkan trauma pasca peperangan Indonesia. Salah satu lomba yang mereka adakan di desa tersebut adalah lomba kreasi bubur.
Saat itu, seorang peserta bernama nenek Amai Zona telat hadir dalam perlombaan kreasi bubur.
Seorang nenek yang berprofesi sebagai penjual bubur itu akhirnya mengkreasikan buburnya dengan mencampur aneka bahan yang tersisa karena ia telat ikut lomba. Tak ada yang menyangka bahwa bubur kreasi nenek Amai Zona inilah pemenangnya.
Ketika panitia bertanya tentang nama buburnya, nenek itu menjawab nama bubur itu adalah bubur kampiun.
Makna kata kampiun adalah serapan kata bahasa Inggris champion yang memiliki arti pemenang. Jadi maksud nama dari Bubur Kampiun adalah bubur pemenang alias bubur juara.
Bubur Kampiun memiliki cita rasa yang manis bertekstur lembut berpadu dengan dominasi gurih. Namun, ada satu hal unik yang pasti tak akan ada dalam sajian takjil lainnya, yaitu perpaduan berbagai macam bubur tradisional yang tersaji dalam satu porsinya.
Dalam satu porsi bubur kampiun, terdapat sedikitnya 5 macam bubur manis dan gurih yang berpadu menjadi satu. Ada bubur sumsum bercita rasa gurih, bubur candil atau conde, kolak pisang atau ubi, bubur ketan hitam dan kacang hijau.
Selain campuran di atas, beberapa daerah di Sumatera Barat juga memiliki variasi yang tak kalah lezatnya. Beberapa ada yang menambahkan ketan putih, bubur mutiara, lupis ketan atau menambahkan srikaya.
Dengan cita rasa yang tersaji dalam hidangan bubur satu ini cocok untuk sajian berbuka puasa di Ramadhan 2023.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
