KONTEKS.CO.ID – Biji salak ubi ungu adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadhan tiba.
Makanan ini terkenal karena rasanya yang manis dan segar serta teksturnya yang kenyal. Jika Anda ingin mencoba membuat biji salak ubi ungu untuk buka puasa, berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong-potong
- 150 gram tepung ketan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- Daun pandan secukupnya
- 200 gram gula merah, serut
- 500 ml air
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ubi ungu, tepung ketan, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata sampai semua bahan tersebut tercampur dengan sempurna.
- Tambahkan daun pandan dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan, beri serutan gula merah lalu bulatkan.
- Didihkan air dalam panci dan masukkan bola biji salak ubi ungu yang sudah dibentuk. Tunggu hingga bola biji salak mengapung, angkat dan tiriskan.
- Campurkan gula merah serut dengan air, masak hingga gula larut dan air sedikit mengental.
- Sajikan bola biji salak ubi ungu dengan kuah gula merah dan taburan kelapa parut kukus di atasnya.
Biji salak ubi ungu ini bisa dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan setelah berbuka puasa.
Ubi ungu yang menjadi bahan utama biji salak ini juga dikenal kaya akan antioksidan dan vitamin C, serta rendah kalori.
Selain itu, biji salak juga bisa membantu mencukupi kebutuhan karbohidrat dan energi setelah berpuasa sehingga tubuh tidak mudah lelah.
Jangan ragu untuk mencoba resep biji salak ubi ungu ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga saat berbuka puasa!***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
