KONTEKS.CO.ID — Keamanan pangan adalah aspek penting dalam menjaga kesehatan dan kualitas makanan yang kita konsumsi setiap hari.
Terdapat lima kunci keamanan pangan yang perlu diingat dan diterapkan dalam rangka menjaga agar makanan tetap aman dan bebas dari risiko kesehatan. Berikut adalah lima kunci penting tersebut:
1. Jagalah Pangan pada Suhu Aman
Menjaga suhu makanan adalah salah satu aspek utama dalam menjaga keamanan pangan. Makanan yang tidak disimpan pada suhu yang aman dapat menjadi sarang bagi bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Beberapa panduan penting meliputi:
Simpan makanan dingin di bawah 4°C (40°F): Ini berlaku terutama untuk daging segar, susu, dan produk berbasis susu.
Panas matahari: Jangan biarkan makanan terlalu lama terpapar sinar matahari langsung, terutama dalam cuaca panas. Ini dapat memicu pertumbuhan bakteri.
Pemanasan yang cukup: Pastikan makanan dimasak atau dipanaskan dengan suhu yang aman untuk membunuh bakteri, terutama daging dan produk hewani.
2. Gunakan Air dan Bahan Baku yang Aman
Air adalah komponen penting dalam memasak dan mencuci bahan makanan. Pastikan air yang digunakan untuk memasak atau mencuci makanan adalah air bersih dan aman.
Selain itu, pastikan bahan makanan yang Anda beli adalah segar dan berkualitas baik. Hindari membeli bahan makanan yang terlihat rusak atau kadaluwarsa.
3. Keamanan Pangan: Jagalah Kebersihan
Kebersihan adalah kunci keamanan pangan yang krusial. Ini mencakup mencuci tangan sebelum memasak atau makan, membersihkan peralatan masak, dan menjaga area dapur tetap bersih.
Hindari kontaminasi silang, yang berarti mencegah transfer bakteri dari makanan mentah ke makanan yang sudah matang.
4. Pisahkan Pangan Mentah dari Pangan Matang
Penting untuk memisahkan pangan mentah dari pangan yang sudah matang untuk mencegah kontaminasi silang.
Gunakan talenan dan peralatan yang berbeda untuk daging mentah dan sayuran, serta pastikan untuk membersihkannya dengan baik setelah digunakan.
Hindari juga menyimpan makanan mentah di atas makanan yang sudah matang dalam kulkas.
5. Keamanan Pangan: Masaklah dengan Benar
Cara memasak makanan adalah faktor kunci dalam keamanan pangan. Pastikan Anda memasak makanan hingga matang dengan suhu yang aman.
Beberapa jenis makanan, seperti daging dan produk hewani, harus termasak hingga suhu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan mencapai suhu yang tepat.
Dengan memahami dan menerapkan lima kunci ini, Anda dapat membantu menjaga kesehatan diri dan keluarga Anda saat menikmati hidangan lezat.
Keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama, dan dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat memastikan makanan yang Anda konsumsi tetap aman dan sehat.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
