KONTEKS.CO.ID – Merujuk pada keterangan dalam buku “Perjalanan Panjang Tanaman Indonesia” karya Setijati Sastrapradja tahun 2012, terbitan Yayasan Pustaka Obor Indonesia, awal mula penyebaran Tanaman Kacang Hijau ke Indonesia berasal dari India sekitar 4.500 tahun sebelum Masehi.
Dari India, tanaman ini kemudian diperkenalkan ke China dan negara-negara Asia lainnya, termasuk Indonesia.
Pada masa lalu, pedagang China dan Portugis memperkenalkan Kacang Hijau (Vigna radiata) ke Indonesia pada awalnya menyebarkan di pulau Jawa dan Bali.
Kacang Hijau kemungkinan tiba di Indonesia pada awal abad ke-17. Pada tahun 1920-an, penyebarannya berkembang ke Sulawesi, Kalimantan, dan bagian timur Indonesia.
Raffles, dalam bukunya “History of Java,” mencatat bahwa pengiriman kacang hijau untuk pemerintah Inggris sebagai upaya agar Jawa tidak jatuh ke tangan Belanda.
Menurut Raffles, masyarakat Cina terlibat dalam persiapan tanaman biji-bijian yang lebih kecil dari kacang polong, menunjukkan kontribusi mereka dalam mengembangkan tanaman Kacang Hijau.
Kacang Hijau akhirnya menjadi tanaman industri penting di Indonesia, salah satunya industri pangan seperti produksi tahu.
Pada masa lampau, Kacang Hijau menjadi bahan baku pembuatan tahu dengan kualitas lebih tinggi daripada kedelai.
Kemudian, Kementerian Pertanian RI memperluas pertumbuhan Kacang Hijau di Indonesia dengan menjadikannya komoditas pertanian yang signifikan bahkan dalam ekspor.
Data dari BPS tahun 2019 menunjukkan bahwa Jawa Tengah merupakan daerah penghasil Kacang Hijau terbesar di Indonesia, menyumbang sekitar 53% dari produksi nasional.
Mengenai nutrisi, Kacang Hijau mengandung berbagai zat penting seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, berbagai jenis vitamin (A, B, folat, C, E, K), mangan, dan selenium.
Manfaat kesehatan Kacang Hijau meliputi pengurangan risiko masalah kehamilan, penurunan risiko osteoporosis, peningkatan fungsi pencernaan, penurunan risiko penyakit jantung, penambah stamina, penurunan kadar kolesterol, dan menjaga berat badan.
Itulah sejarah awal mula penyebaran, peran penting, dan manfaat kesehatan dari Tanaman Kacang Hijau di Indonesia.***
Simak breaking news dan berita pilihan Konteks langsung dari ponselmu. Konteks.co.id WhatsApp Channel
Baca berita pilihan konteks.co.id lainnya di:
"Google News"
